Catado en avanzada cuando aún se encuentra en las barricas de la bodega realizando su período de crianza.

Color amarillo con irisaciones doradas, muy brillante y fina lágrima. Aromas de fruta cítrica algo dulzona (toques de piel de limón y pomelo) con suaves recuerdos de fruta blanca (peras algo verdes), ligeras sensaciones lácteas con finas notas balsámicas (eucalipto) y algo de laurel de fondo. En boca tiene una agradable entrada, buena acidez, sabroso con cítricos bien marcados, toques de hierbas frescas (tomillo), un suave fondo especiado, untuoso y persistente. Final medio-largo, postgusto de fruta cítrica y un retronasal de regaliz de palo.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/06/18/chateau-lafaurie-peyraguey-2011/