Apostando por una viticultura no intervencionista, Etienne de Bonnaventure elabora su mejor tinto a partir de viñas procedentes de una sola parcela de dos hectáreas, llamada " Les Picasses. " De color rojo picota vivo, es un auténtico purasangre, en estado salvaje, que desprende los típicos aromas de la cabernet franc : frambuesa, violeta, paloduz, pimiento rojo. En boca explota la fruta roja fresca y golosa con notas levemente ahumadas y otras marcadamente terrosas : es un verdadero Chinon, de bella prestancia, bien delineado y equilibrado, alegre y profundo a la vez, joven y con un futuro prometedor. Suelos sanos, cepas viejas, rendimientos bajos, una crianza minimalista y el embotellado sin filtración son las condiciones sine qua non de la expresión del terruño.

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     En misant sur une viticulture non interventionniste, Etienne de Bonnaventure élabore son meilleur rouge à partir de vignes issues d'une seule parcelle de deux hectares, appelée " Les Picasses." De robe rouge cerise vif, c'est un authentique pur-sang, à l'état sauvage, qui exhale les arômes typiques du cabernet franc : framboise, violette, bâton de réglisse, poivron rouge. Le fruit rouge frais et gourmand éclate en bouche avec des notes légèrement fumées et d'autres au goût de terre prononcé : c'est un vrai Chinon, de belle prestance, bien dessiné et équilibré, joyeux et profond à la fois, jeune et promis à un bel avenir. Des sols sains, de vieilles vignes, des petits rendements, un élevage minimaliste et la mise en bouteilles sans filtration sont les conditions sine qua non de l'expression du terroir. ( PVP : 15,90 € )