Mark Angeli es un biodinamista comprometido que se define como un campesino solidario : en su granja - un rinconcito de paraíso - hay gallinas, vacas y caballos que viven en libertad. Su blanco llamado " La Luna " muestra un color oro viejo y parece tener más edad de la que tiene en realidad. Huele fenomenal : huele a sidra dulce, a jalea de membrillo, a pasas de Corinto, a crema franchipán. En boca se repiten las mismas notas aromáticas, más o menos : es un puro zumo de frutas convertido en vino redondo y maduro pero nítido y elegante, con un estupendo final, finamente amargoso y especiado : recuerdos de endrinas, de almendras y de buñelo de acacia. Algunos lamentan que carezca de viveza por culpa de un ligero azúcar residual, pero es " un seco tierno ", según las propias palabras de Mark Angeli, y la naturaleza lo ha querido así. ( PVP : 30 € )

.....................................................................................................................................................................................

     Mark Angeli est un biodynamiste engagé qui se définit comme un paysan solidaire : dans sa ferme - un petit coin de paradis - il y a des poules, des vaches & des chevaux qui vivent en liberté. Son blanc appelé " La Lune " affiche une robe vieil or & paraît plus vieux qu'il ne l'est en réalité. Il sent fabuleusement bon : il sent le cidre doux, la gelée de coing, les raisins de Corinthe, la crème frangipane. En bouche se répètent les mêmes notes aromatiques, peu ou prou : c'est un pur jus de fruits transformé en vin rond & mûr mais net & élégant, avec une finale étonnante, finement amère & épicée : des rappels de prunelles, d'amandes & de beignet d'acacia. D'aucuns regrettent qu'il manque de vivacité à cause d'un léger sucre résiduel, mais c'est " un sec tendre ", selon les propres termes de Mark Angeli, & la nature l'a voulu ainsi.