Recata

Todo lo dicho en mi anterior cata sigue en el vino. Sólo cambia la nariz, en esta ocasión se muestra mucho más maduro, no encuentro esa frescura que decía recordaba a la maceración carbónica y aparecen notas de compota, higos pasos incluso cierta punta de etanal, aparecen también unas interesantes notas de tomillo junto a las notas tostadas y especiadas de la crianza.