Todavía está pasado de alcohol y madera

Rojo rubí con trazas negruzcas y ribete anaranjado. Capa media. Limpio y brillante.
La nariz, profunda, punzante y compleja, nos indica que estamos en la antesala de un vino muy interesante. Flores silvestres, moras, higos, tomillo, tostados, barniz, vainilla y unas marcadas notas minerales.
Boca firme y contundente, con tanino duro, demasiada madera, alcohol muy presente y gran acidez. Violetas, frutas negras, especias, tapenade, barrica nueva, más toques a vainilla, barniz, humedad y piedras.
Final secante y largo en el que predominan los recuerdos primarios.
Un Barolo con tipicidad y matices, que sin embargo continúa algo pasado de alcohol y madera. Han transcurrido casi siete años desde 2006, y todavía lo noto tierno. Tendrá que limar asperezas. De momento 45€ es un precio algo elevado para este Cavallotto.