La Syrah de Chivite

Color cereza brillante de capa media con ribete atejado y reflejos purpúreos.
Recién abierto destaca el regaliz, las violetas y un golpe de piruleta y fruta madura. Farmacia. Nariz intensa y especiada. Conforme gana aire se vuelve terrosa, balsámica, mineral. Café. Aceituna negra. La fruta se va volviendo negra, arándanos, crema de casis, y se va confitando, conservando la frescura.
En boca entra con fuerza, untuosidad, bastante volumen y una poderosa acidez que atraviesa la garganta. Buena carga frutal y floral. Largo postgusto. Me ha encantado. Una syrah equilibrada y ligera.