Dorado pálido, de fina burbuja no demasiado abundante.

Nariz donde destacan los tostados junto a tonos de pastelería y un fondo cítrico que realza el conjunto.

En boca se muestra muy firme, muy vinoso, sabroso, repitiendo esas sensaciones cítricas que lo equilibran en un final largo y fresco.

Este champagne destaca por su finura, es muy elegante y se bebe muy bien “pese” a su complejidad. Muy recomendable.

Dorado vivo. Carbónico abundante.
La nariz comienza dando toques primarios y muy definidos. Cítricos, piel de manzana y recuerdos herbáceos. Se va abriendo poco a poco y aparecen flores secas, almendras, anís, panadería y mineralidad. El aire obra en su favor, aunque este Champagne no termina por estallar.
Boca fresca, limpia y con mucha acidez, muy refrescante. Burbuja intensa y pequeña. Los sorbos "lavan" literalmente el paladar. Fores, frutas de hueso, piel de limón, notas herbáceas, mentoladas y salinas. Madera bien trabajada. Cuando queda poco líquido en la copa observamos su carácter víninco.
Final frutal y pedregoso con un matiz algo oxidativo.
Un gran espumoso, nítido, delineado y juvenil. No tendríamos nada más que añadir si costase 30 ó 40€, lo que pasa es que por casi 60 se echa en falta algo más de profundidad y misterio.

Dorado intenso, burbuja media y abundante.
Nariz no muy intensa pero sí compleja, con múltiples capas. Transparencia y carga de terruño. Mineralidad de la tiza y creta. Toques balsámicos y herbáceos, anisados, frutas frescas, frutos secos, desarrollándose en copa.
En boca sorprende por su potencia perfectamente medida, equilibrado, lleno de acidez, largo, poderoso, dejando al final esa sapidez calcárea que emparenta a los vinos de Champagne con los de Jerez. Cremoso y persistente, con buena integración carbónica.
Un excelente Champagne, lleno de fuerza interna pero con toda la elegancia de los vinos de esta casa, un portento de mineralidad y transparencia pero mostrando igualmente pegada y personalidad. Muy bueno. Unos 55 euros.