Dorado pálido brillante, burbuja pequeña y abundante.
Nariz de media intensidad, tremendamente pura y definida, sin concesiones a la galería. Es pura piedra, pura mineralidad, asoma una tenue fruta blanca, ligeros tonos florales, esos mínimos recuerdos de bollería, especias, pero lo que define este vino es un concepto tan sencillo como complicado de entender: terroir.
En boca es limpio y directo, preciso, con una tremenda acidez, un paso redondo y seco y un final largo y profundo, que nos deja de nuevo las sensaciones minerales y terrosas, con un deje de fruta amarga muy amable. Buena persistencia. Carbónico magníficamente integrado.
Nos están encantando los Champagnes de Alexandre Chartogne, son vinos sin concesiones, que respiran terruño por los cuatro costados, que muestran una transparencia sublime, que resultan realmente sorprendentes. Este pertenece a su gama de “lieu-dits” y es un blanc de blancs de definición brutal, no apto para principiantes. Unos 35 euros, muy buena RCP.