Color rojo claro, ribete granatoso, capa muy baja y gruesa lágrima sin tintar la copa. En nariz se muestra elegante con una fruta roja madura en compota (frambuesas y grosellas rojas), los tostados de la barrica se muestran muy marcados, suaves especiados (pimienta verde), raíz de regaliz fresco, toque de licor viejo, ligero matiz avainillado, suave mineralidad, hojarasca fresca y monte bajo húmedo (musgo). En boca tiene una suave entrada con un recorrido estrecho y muy directo, notable acidez, fruta bien madura (grosella roja carnosa), tostados marcados y unos taninos firmes, buena textura, sedoso, ligero y con muy poco volumen, especias en granos (pimienta roja y verde), suave y media persistencia. Final medio-largo, postgusto de fruta roja madura y retronasal especiado y mineral.
Más información en: www.elvi.net/2016/01/06/chanson-gevrey-chambertin-2007/
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