El Nido 2007

Será un vino parkerizado, con exagerada extracción etc etc y lo que quieran decir de el.Pero es un extraordinario vino en todos y cada uno de sus matices, claro está que ningún apunte de estos negativos se diría si no costase lo que cuesta.

Metidos en materia, la botella se decantó, no con demasiado tiempo, aproximadamente unos 40 minutos, probablemente no suficiente, por que a lo largo de la cena el vino ganaba en matices, sobre todo terciarios.Pero es que en nariz es un torrente de aromas, un auténtico perfume, cantidad de fruta madura en perfecta armonía con unos balcánicos intensos, profundo y muy adictivo, suaves notas de pimiento verde asado, tierra húmeda y pinocha, todo ello envuelto en unas notas cremosas muy agradables .Te llevas una y otra vez la copa a la nariz, muchos matices por descubrir.

Soberbia intensidad en nariz.

En boca el trago es extremadamente sabroso, llenando por completo la boca de fruta negra madura, perfecta acidez, y con esa manta cremosas que te hace salivar.Sus terciarios son de chocolate y vainilla.Deja un recuerdo como pocos vinos, muy largo, se queda esa fruta negra (casi masticable) en la boca para tu deleite.Llega a dejar en un segundo plano cualquier plato de comida, lo que me lleva a pensar en que puede ser un vino perfecto para ser tomado sólo y en buena compañia.

Extraordinario vino.