Catado en cata organizada por la UEC, donde se quería dar una vuelta de tuerca al mundo del espumoso más famoso, haciendo una cata de vignerons.
Como mi conocimiento del mundo de champagne es más bien escaso, me decidí apuntar para aprender algo, pero resulta que la cata estaba enfocada más a gente algo experta en el tema, gente que pueda detectar y apreciar las características de estos vinos de pequeños productores, cosa que yo no logré detectar, pero lo intenté. Pero el caso es que me lo pasé bien. Para ser ecuánime no voy a puntuar estos vinos, simplemente comentar lo que me parecieron.

Comentamos que es una difícil apuesta este vino pues elaborar un blanc de blancs en una zona donde la chardonnay no es la uva mayoritaria (sólo representa el 16 % del viñedo de la zona) lo convierten en una rareza. Lo cual no lo hace ni mejor ni peor. A mi no me disgustó.

Amarillo pajizo brillante, burbuja fina y abundante aunque no forma corona en copa.
En nariz presenta intensidad media, con fruta de hueso, toque anisado, manzana madura, toque de heno.
En boca es sabroso, fresco, con cuerpo, nota a fruta madura y a vegetal, algo de bollería, acidez equilibrada, complejo, algo rústico y de recuerdo medio.

Precio 24 € comprado en web francesa a lo que hay que sumar gastos de envío.