Excelente, muy joven, en fase ascendente, y para guardar muchos años

Disfrutado durante la cata vertical de Mauro (1994, 2000-2006, 2008-2010) que celebramos en Cocentaina el 30 de Octubre de 2016.

Corcho perfecto, que sale bien y apenas un milímetro bañado en vino rojo granate-picota por el interior.

Visual:

Rojo picota de capa alta con ribete violáceo-transparente y destellos azulado-cardenalicios. Se ve el más joven de toda la cata con notable diferencia. Limpio (sin rastro de precipitados como es lógico dada su edad), brillante y de abundante y excelente lágrima que parece querer tintar la copa con ese rojo granate-azulado-violáceo tan estupendo que tiene.

Nariz:

De notable intensidad y complejidad a tostados de barrica de calidad, fruta roja y negra por doquier de buena madurez, jazmín, flores violetas, chocolates, torrefactos, café verde. Lo que algunos Bojos Pel Vi llamarían un Chapapote (pero de calidad ó en el límite inferior a lo que puede considerarse ese "palabro").

Boca:

Ataque muy frutal y potente, rico, tánico, sabroso, voluminoso, con mucha estructura y densidad, goloso, astringente (taninazo descomunal), mucha acidez (la cuál le aporta frescura y compensa, en buena medida, su volumen, astringencia, potencia y relativamente elevada graduación alcohólica). Buen final, muy largo, especiado, tostado y floral en retronasal y con retrogusto de notable amargor proveniente del tanino y su abundante fruta roja y negra madura.

Mauro 2010 es un estupendo vino muy joven y de guarda (ahora mismo hay otras añadas como la 2006-2007 y algunas anteriores, que requerirían ser bebidas mucho antes).

Tiene mucho margen de pulido y crecimiento en botella (de 12-15 años más, como mínimo) pues tiene mimbres (estructura, cuerpo, acidez, tanino, densidad y alcohol), que ayudarán a ello.