A bene placito ...

       Aimé Guibert fait parler de lui dans le monde du vin, depuis qu'il a créé ex nihilo sa propriété viticole sur les conseils du professeur Enjelbert. Son blanc de Daumas Gassac est un vin très recherché, original & déconcertant. Il vieillit bien. De robe jaune clair, il exhale d'intenses arômes de pêche de vigne, d'eau de rose, de noisettes moulues & de pierre à briquet. En bouche,  il est concentré, gras, d'une grande puissance fruitée à dominante de mangue verte & d'agrumes mais il offre une finale à la fois nettement amère & légèrement miellée, qui peut rebuter. Pour ce qui est du prix, c'est une autre histoire. Il peut monter jusqu'à 48 €, à la tête du client. ( PVP : 30 € )