Color amarillo algo dorado, brillante y limpio y una gruesa lágrima que fluye muy lentamente por toda la copa. En nariz se muestra inicialmente algo cerrado pero la aireación le sienta de maravilla para que los cítricos maduros se manifiesten en forma de mousse de limón y mermelada de naranja amarga, las notas ahumadas de la barrica van fluyendo a medida que sube la temperatura del vino en copa y resultan agradables y finos, recuerdos de mantequilla fresca, hierbas del monte con algo de romero seco, pimienta blanca y suave fondo lácteo y de piel de naranja seca. Notable entrada entoca con un magnífico recorrido bien cremoso, cítricos maduros y fruta blanca algo verde, los tostados se manifiestan algo rugosos y duros a ratos, muy buena acidez, con volumen y bien estructurado, amplio y persistente. Final largo, postgusto de fruta cítrica madura y retronasal ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2014/07/18/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-vieilles-vignes-2009/