Manchego moderno, cremoso y fresco

Picota billante de intensidad media-alta.
Armas en nariz de intensidad alta. Algún toque sucio inicial. Comienza con ahumados y especiados dulces, continúa con balsámicos, monte bajo y pino, lácteos, frutosidad.
En boca tiene buena entrada, con potencia, paso con frescura y cremosidad, tanino maduro con peso que no molesta, con estructura. Retonasal, frutal, lácteo, tostado y balsámico.
Buen final, fresco y ligeramente amargo.
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