ELABORACIÓN
Un vino en su estado más puro debido a que no ha sido sometido a ningún tratamiento de estabilización. Profundo y elegante, procede de nuestros viñedos más antiguos, envejecido durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano (al 50/50), intensa capa de color, aromas complejos, frutos negros, torrefactos, cacao y especias. Muy persistente y equilibrado en boca. Les informamos que con la intención de elaborar un vino muy especial y conservar sus cualidades intactas, nuestro vino Monterebro Crianza no ha sido sometido a ningún tipo de tratamiento, por lo que advertimos de su posible precipitación que responde a un proceso natural del vino y en ningún caso a un defecto.
Vendimia: Durante el mes de octubre. Vendimia manual.
Variedad de uva: Monastrell 85% Syrah 15%
Edad del viñedo: Hasta 80 años.
Características del viñedo: Situados entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar, en suelos pedregosos y calcáreos, con rendimientos máximos por cepa de 1,5 kg.
Graduación alcohólica: 14.5%
Presentación: 75cl Bordelesa Elite Troncocónica.
Consejos de servicio: 16-17°C
Maridaje: Platos de caza menor (liebre, conejo, perdiz), arroces, guisos, estofados de carne, pescados grasos (bacalao, salmón), parrilladas, asados de carnes, legumbres, setas, embutidos, asados variados, carnes rojas y quesos de corta y media curación.
Premios: Novedad. En espera de los resultados del concurso ’International Wine Challenge’ 2013.
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