Aroma inconfundible, muy varietal, sencillo y claro. Hay fruta muy madura, confitura de frutos del bosque, azúcar quemado, cuadra limpia, tonos tostados, a salazones y a mantequilla caliente.

En boca es dulce y franco, muy grato, muy redondo, sedoso y fresco, fragante, te inunda todo lo apreciado en nariz, los finos tonos terrosos, café con leche, con cierto caracter, pero sin aplastar, sintiendo la juventud y la frescura, pero sin la presencia dominante de la fruta.

VISUAL: Es de capa muy alta y de bonito color granate-cereza intensísimo. El ribete gira hacia los tonos marrones.

OLFATIVA: Primeros aromas a oscuridad y humedad de pozo, piel semicurtida. Mucha humedad, musgo y ahumados (mojama). Aparece la pimienta blanca y notas frescas. Prácticamente no hay fruta.

GUSTATIVA: El primer sabor es a cuero. Mejora sustancialmente con oxigenación desplegando matices golosos, mucha frescura y un final combinado salino y mentolado, con un punto de amargor que invita a seguir bebiendo.

Cata del grupo En-Torno al Vino