Correcto

Color amarillo pajizo muy claro y gruesa lágrima que fluye lentamente por la copa. En nariz destaca su fruta blanca (manzana verde), notas cítricas (pomelo) y algo de coco, hinojo muy marcado que le da cierta fuerza, suaves tostados que van en aumento a medida que el vino gana temperatura, notas herbáceas que le aportan frescura, floral (manzanilla) y ligero toque especiado de fondo. Fresca e intensa entrada en boca con una inicial textura de fruta cítrica parecida al pomelo bien sabrosa pero secante a la vez, finos tostados que pasan bastante desapercebidos, buena acidez, fino recorrido, agradable y suave persistencia. Final medio-largo y postgusto de fruta cítrica.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/07/03/espelt-quinze-roures-2012/