Nuevo intento

Una semana más tarde decidí dar una segunda oportunidad a este vino que en su momento se sirvió muy frío y no se mostró lo suficiente correcto e interesante tanto en nariz como en boca.

En esta ocasión se sirve a temperatura idónea de unos 8-10ºC y se destaca la fruta blanca bien madura (peras y manzanas), toques de fruta de hueso (albaricoque y melocotón algo dulzones), ciruela amarilla, suaves sensaciones de flores secas e hierbas del monte mediterráneas, suaves sensaciones especiadas y un franco fondo con notas ahumadas de la barrica muy finas. Notable entrada en boca, buen recorrido de cuerpo medio dónde predomina la fruta blanca y finas sensaciones de fruta de hueso, buena acidez, ligeramente goloso, intenso con unas notas amargas que le dan algo de garra, agradable estructura y media persistencia. Final medio-largo, postgusto de fruta blanca y algo de cítrica, y retronasal ligeramente ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/07/03/espelt-quinze-roures-2012/