Vuelto a probar después de muchos años. Qué bien ha evolucionado este vino.

Color cereza muy oscuro aún, con borde mas claro. 

Aroma de gran concentración que nos recuerda a fruta negra muy madura, con tostados perfectamente bien integrados, recuerdos a cacao, café recién molido, mucho menos vegetal de lo que lo recordaba.

En boca es intenso, tremendamente frutal, con recuerdos zarzamora y chocolate oscuro, de esos de 70-80% cacao puro. Taninos pulidos, muy finos.  Muy buena acidez que balancea muy bien la intensidad frutal.

Vino muy disfrutable a precio accesible. Definitivamente lo acompañaría con una carne roja asada a la leña.

Me ha gustado este Carmenere. Recientemente he probado algunos Carmenere con notas exageradas de hierbas de monte, sobreextracciones, sobremaduraciones, de esos que te pintan la copa de morado y huelen a pintura para uñas.
Este no, presenta mucho mas pureza y elegancia, por encima de la media.
El vino se presenta de color rubí de capa media, limpio, de lágrima ligamente tintada.
Su aroma es complejo: Empezamos con una nota ligeramente herbal (laurel) y frutal (moras) que va ganando intensidad conforme se va abriendo. Algunos aromas percibidos son: Pimientos verdes, tierra mojada, sotobosque, frescor (eucalipto).
En boca presenta taninos suaves, buena acidez, que al paso del tiempo se va "endulzando" ligeramente y aparecen notas mas frutales. Las notas de menthol o eucalipto son las tenues en boca que en nariz.
Ojo con los maridajes: Si se usa para acompañar algún guiso con hierbas (orégano, romero, tomillo, etc... o pimientos), este vino va a acentuar estos sabores que deben de ser complementarios. Si por el contrario lo acompañamos con una carne con salsa bordalesa, reducción de tinto, oporto, o PX, creo que va a resaltar la fruta del vino.