Un aceite correcto, bueno, que cumple en todas sus líneas pero que dado su origen pensaba que iba a sobresalir más de lo que me encontré.
Aun así sigue siendo un gran aceite.

Bonito color amarillo-verdoso, buena densidad.
Frutado verde amargo con presencia de alcahofa y tomate verde en intensidad media.
En boca es fluido y agradable, con notas algo dulcificadas, tomate maduro algo picante, con buenas sensaciones de amargos finales.
Recordaba mejor o es que vas haciéndote más exigente