En nariz predominan los recuerdos a hoja de olivo, tomate verde y hierbas aromáticas.
La entrada en boca es suave y con un ligero toque dulce que da paso a buenos amargos bien integrados y al pictante que va asomando de forma creciente.
El picante aparece de manera progresiva, aportando carácter. Retrogusto persistente, con notas vegetales y de almendra verde.
Marcados aromas de aceituna verde con notas vegetales y herbáceas.
En boca buen tacto, equilibrado y armónico, estructurado. Buenos amargos sutiles que acompañan el paso y se suman a picantes de media intensidad. El finl es largo y elegante con recuerdos de frutos secos verdes.
Muy rico.
En nariz presenta un frutado verde intenso, con aromas de hierba recién cortada, hoja de olivo y manzana verde. También matices que recuerdan al tomate.
En boca tiene una entrada dulce y fluida, sedoso, buenos amargos y picante que va creciendo para aportar viveza. Retrogusto fresco y con notas vegetales.
Frutado intenso de aceituna verde con notas herbáceas, de frutos secos y frutas, gran complejidad.
En boca es fluido, equilibrado, armónico, con sabores complejos, fino picante y gran persistencia.