Fragante y de complejidad media se presenta ese aceite, aromas de olivo, tapenade de aceitunas negras y limoncillo (lemon grass). Buena expresión con un punto de sotobosque húmedo.
En boca la acidez es buena, marcado picor en garganta, buena densidad y longitud y buen paso durante todo su recorrido.

Un buen aceite

Uno de los aceites más sabrosos y versátiles que he probado últimamente. Es ideal para ensaladas y potencia sabores y aromas de platos frescos. Ideal para estas fechas. El aceite es intenso, pero no pesado. Es fragante, con notas de tomates verdes, herbáceos y toques que recuerdan a tierra, expresando seguramente la personalidad de la finca y la zona donde se ubican los olivos. En boca es suave, graso, con un equilibrio perfecto entre acidez, amargor y picante, que lo hacen deseable y apetecible. Sin duda un producto excelente a un precio aún mejor en comparación con otros aceites de elevado precio. 6,5 euros la botella de medio litro.