Cata de riojas 2012. cata I en Igorre.
Este viernes, 13 de Septiembre 2013, realizamos la cata de Riojas jóvenes.
Es nuestro primer encuentro con anotaciones, sentido de la cata y por iniciativa propia ...
La quedada es en Igorre, en el txoko de Aitor Payo.
Nada más entrar, aparecen botellas antiquísimas, testigos de buenos momentos vividos, etiquetas y cosechas del siglo pasado que parecen presagiar lo que iba a venir, el hecho de reunirnos alrededor de una mesa para compartir buenos momentos, ... perpetuando el tiempo pasado, ... aromas, sabores en compañía, muy buena compañía. En un rincón, las garrafas de vino del aitite de Aitor, hace tantísimos años, de cuando traía vino a granel de la Rioja ... en las paredes, fotos de jugadores del Athletic, antiguas fotos y pósters del Athletic, pegados con celo en la pared, de tantas y tantas alineaciones míticas; pelotaris, recuerdos de toda una vida, y como una visión desde el cielo, una fotografía aérea del Valle de Arratia, como ojo que todo lo ve, ....
Allí estábamos:
Aitor Payo, como anfitrión y buen gourmet ... nos deleitó con una empanada de bonito hecha por él mismo para el maridaje final, que por cierto, desapareció de la mesa en menos de 5 minutos, ...
Aitor Gárate, alumno de la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda y futura promesa, referente, de la gastronomía euskaldún.
... su Aita Alberto, con el pan y el queso de ambos, por cierto, suaves, tiernos, espectaculares los 2, ... que elaboran en el caserío de Izurtza ...
Baserriko ogia · Etxebarri Baserria, nº 10. tfno. 946 815 600 , Izurtza ( Durango - Bizkaia )
Carlos Giraldo, cocinero y sumiller, venido nada más acabar el Camino de Santiago de Donosti a Finisterre ...
Irene García y Edu Ibáñez, recientes ganadores de la Iª Nariz de Oro Marijaia de Fiestas de Bilbao · 2013 , con jamón y tortilla de patata para la sobremesa;
y el que escribe estas líneas, Javier Calzada, con ganas de compartir y catar los vinos aportados que tanto nos han hecho, hacen y harán disfrutar.
Los alumnos del curso del CES de Artxanda, de la promoción 2012 - 2014, nos reunimos en un lugar repleto de recuerdos y de memoria, en un txoko del Valle de Arratia, en Igorre · Bizkaia · ... en el txoko de Aitor Payo.
Allí nos esperaban 12 vinos, 12 vinos jóvenes, de los cuales había como invitados, un par de ellos que ponían sal y pimienta a la cata.
Uno de ellos era un vino joven de marca blanca, un genérico en toda regla, que iba a poner en aprietos el paladar de más de un@, el `Poliki - Poliki ´ de Laguardia · Rioja Alavesa. Por otro lado, otro de los vinos `infiltrados´que buscaba las cosquillas en la cata, era un Toro: el " Primero" de Fariña 2012, que podría aparecer en cualquier momento y podía poner en jaque nuestro paladar y nuestras notas de cata.
En total, el panel de cata estaba formado por:
Luberri 2012, LZ 2012, Artadi 2012, Albiker 2012, Ostatu 2012, Jarrarte 2012, Erre punto 2012, Obssidiana 2012, A mi manera 2012, Murmurón 2012, Primero de Fariña 2012, Poliki - Poliki 2012 .
1. Artadi 2012 ................... 266 ptos.
2. Albiker 2012 ................. 243 ptos.
3. Erre Punto 2012 ............ 236 ptos.
4. Murmurón 2012 ............ 231 ptos.
5. Luberri 2012 ................. 210 ptos.
6. Primero de Fariña 2012 . 208 ptos.
7. Ostatu 2012 .................. 204 ptos.
8. Jarrarte 2012 ................. 202 ptos.
9. LZ 2012 ........................ 194 ptos.
10. A mi manera 2012 ....... 172 ptos.
11. Obssidiana 2012 ......... 138 ptos.
12. Poliki - poliki 2012 ..... 112 ptos.
