Bodega taller de baco
Bellavista
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Los Vinos del Sol
Resulta extraña la determinación al encasillar con ciertas directrices “equívocas”, que son las zonas vinícolas que más te generan pasión, pasión por beber buenos vinos, vinos que te hacen disfrutar de un carácter localizado y no “influenciado” en la descalificación por las carencias de información. Alguien dijo que Almería no sería tierra de vinos por su acalorado clima, tampoco existía ninguna bodega de antaño que pudiera desacreditarlo, pero lo cierto es que entre la Sierra de Gádor a Sierra Nevada hay un núcleo incomparable para el cultivo de la vid en todos sus contrapuntos. Llueve más que en la Rioja “por poner un ejemplo”, el frío por la noche por encima de los 600 metros de altitud es notable, del sol ni hablar, estamos en Almería…
Todo buen elaborador dice que estas son las virtudes que necesita una buena viña junto con los suelos, que al carecer estos de materia orgánica les hace no tener que depender de ciertos tratamientos que más tarde destrozan su corpulencia y matices dejándolos en lo que hasta hace unos años se conocía como vinos cálidos y vinosos junto a los desmesuradamente dulces pasificados.
Afortunadamente hay gente con inquietudes que se aferran a encontrar el elixir del Dios Baco desde donde sea necesario. No pueden ser gente “normal” sino algún loco que busca a otro que está peor que él. Pero lo cierto es que los imputados a declarar en este escrito son los culpables de las bodegas del Taller de Baco.
Amura 2006 con 14 meses en barrica francesa nueva, es un vino que como su nombre dice hace un cambio de dirección en el concepto de Almería y nos lleva a nuestras copas un caldo para beber y disfrutar de sus cuatro variedades en distintos momentos de la cata.
Diluvio 2005 es la explosión de matices de una merlot nada comparable a sus semejantes, que con la pequeña aportación de la cabernet da un vino de largo recorrido y profundidad, pudiendo masticar el tanino con una casi incomprensible pastosidad y elegancia conjuntada con sus barricas nuevas de roble francés durante 22 meses.
Este verano saldrá al mercado sus blancos de macabeo y viogner en la línea Amura junto con algún rosado (envejecidos en barrica). La línea RA 2004 y 2006 tendremos que esperar y ser pacientes. Pero para los inquietos habrá un Solía Beber 2008 joven.