La Indicación Geográfica Protegida (IGP) es una mención especial que en este caso ampara a aquellas bebidas espirituosas, licores o destilados de calidad diferenciada en función de unas condiciones exigidas. Mira, en España tenemos estas 16...
Los licores italianos, conocidos también como liquori, son bebidas alcohólicas como el acetato o el brandy que pasan por un proceso de maceración, mezcla en frío, o de infusión, calentándolo, con diferentes hierbas, frutas, plantas, miel, azúcar, dulce de leche y otros ingredientes.
De ser un aguardiente tosco, que raspaba al descender por el gaznate, la modernidad ha alcanzado de pleno al orujo de Galicia, inspirado en la elegante presentación y finura de sus primas las grappas italianas.
El barman guipuzcoano Ander Danel Sánchez Irigoyen, con su cóctel “Poseidón”, gana el IV Concurso Nacional de Cócteles de Orujos Panizo El malagueño Antonio García Doblas, con su cóctel “Sweet Panizo” fue segundo, y el zamorano Oscar Díez, con su cóctel “Trinidad Tiki” fue tercero. La final se ha celebrado esta tarde en el Salón Gourmets (IFEMA. Madrid) 2 cl. de Aguardiente de orujo .
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