Experiencia Verema Valencia 2026: Evolución de la Garnacha Blanca en la D.O. Terra Alta

Una de las catas más esperadas fue la que Jordi Ríus, Secretario de la D.O. Terra Alta, ofreció en la Experiencia Verema Valencia, bajo el título: Evolución de la Garnacha Blanca en la Denominación de Origen Terra Alta.

La D.O. Terra Alta

La Denominación de Origen Terra Alta es la región más meridional de Cataluña y una de las más singulares, ubicada en el interior de la provincia de Tarragona. Con un paisaje marcado por altiplanos, suelos pobres y un clima mediterráneo con fuerte influencia continental —veranos secos, inviernos fríos y el característico viento “cierzo”—, Terra Alta ha desarrollado una identidad vinícola muy definida, centrada en la autenticidad y la expresión varietal.

Históricamente, la región ha estado vinculada al cultivo de la vid desde época romana, aunque su consolidación moderna llega con la profesionalización del sector y el reconocimiento oficial como denominación de origen en 1982. Hoy, Terra Alta destaca especialmente por su apuesta por variedades autóctonas y por un estilo de vinos que combina madurez, frescura y una notable mineralidad.

También realiza una clara división entre dos zonas, la Plana y el Altiplano, con marcadas diferencias en cuanto a suelos, clima y especialmente altura donde se ubican los viñedos. 

Es una región típicamente mediterránea en cuanto a clima y con diversidad de suelos: El suelo de panal, marga amarilla, marga gris, calcáreos, arenas y arcillas, entre otros. El primero es un tipo de suelo singular de origen desértico formado hace unos 60 millones de años, compuesto por arenas finas y limos de color blanquecino.

En cuanto a las variedades autorizadas, distingue entre las principales o recomendadas que serían las tradicionales, y otras, conformando estas primeras más de un 77% del total del suelo.

Variedades blancas: Garnacha Blanca, Macabeo, Parellada, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Siendo las dos primeras las recomendadas o tradicionales.

Variedades bintas: Garnacha tinta, Samsó (Cariñena), Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot. En este caso, las tres primeras serían las recomendadas o tradicionales.

También nos cuenta Jordi Rius, alguna de las características que hacen especial y diferente a esta Denominación de Origen y hablan de su tradición y cultura vitivinícola: Tradición familiar, replantación tras la filoxera, ubicación de las bodegas en los cascos urbanos de los pueblos y existencia de una cultura específica en la elaboración de vino blanco, especialmente en los últimos diez años.

La Garnacha Blanca

Es la variedad principal y protagonista en la zona, además de dar título a esta cata. El distintivo Terra Alta Garnacha Blanca reconoce un vino único en el mundo.

Esta variedad, de la que existen documentos que hablan de su existencia en 1647, es de cepa rústica y carácter mediterráneo, con frutos delicados. 

Jordi Ríus explica la adaptación de la variedad a los diferentes suelos y zonas de la Denominación de Origen, Coster, Plana y Fondos. 

A continuación, transmite la importancia de la variedad en la zona, dando datos de viñedo plantado, de producción y de incidencia en cuanto a los vinos varietales (que suponen más del 85%) elaborados en la Denominación de Origen, resaltando que Terra Alta es la primera denominación de origen catalana que ha elaborado un plan estratégico en torno a la garnacha blanca. 

En el año 2018, la D.O. Terra Alta acogió el prestigioso concurso internacional Garnachas del Mundo.

La cata

Rialla blanc 2023 – Celler Rialla

Celler Rialla está ubicada en el municipio de Batea, nació en 2016 fruto de la pasión de tres jóvenes viticultores que desean transmitir con sus vinos alegría y felicidad.

Entre otras elaboraciones está este vino blanco, elaborado con garnacha, que tras fermentar en depósitos de acero inoxidable se mantiene en contacto con sus lías según criterio.

Nota de cata: De color dorado brillante. Nariz de buena intensidad con notas de fruta amarilla madura, toques florales, cítricos y carácter maduro que envuelve al conjunto, no exento de frescura. En boca, buen entrada, untuoso, bien de acidez, amplio, jugoso, frutal y de buena persistencia.

En este punto nos presenta Jordi una propuesta de armonías, pensadas para un vino joven como este, de la Denominación de Origen Terra Alta:

 Propuesta elaborada por los sumillers Ferran Centelles y Sergi Montalà

Primícia blanc bóta 2024 – Celler Batea

A finales de 1950 es cuando un grupo de viticultores de Batea, conscientes de la importancia social y económica que representaba el cultivo de la vid, deciden dar un paso adelante uniendo voluntades y recursos en la creación de Celler Batea. Una bodega que representa la mejor tradición vitivinícola de Terra Alta y que busca crear vinos que sean expresión de la historia de su tierra y de la sabiduría de su gente, adquirida con el paso del tiempo.

El vino Primícia blanco procede de viñedos de garnacha blanca de más de 20 años, tras su fermentación, permanece en barricas de acacia nuevas durante unos meses, buscando que el vino alcance mayor volumen y untuosidad en boca.

Nota de cata: De color amarillo con destellos verdosos. En nariz, buena intensidad con notas de fruta blanca, melocotón, frutos secos y fondo con anisados y monte mediterráneo. En boca es untuoso, con buena acidez, elegante en el paso, frutal complejo y de muy buena persistencia.

Mudéfer blanc 2022 – SAT La Botera

En SAT La Botera se definen como hijos de la Terra Alta apasionados por lo que hacen, elaborar vino. En 1986 crearon su propia bodega, LA BOTERA y, orgullosos del fruto obtenido de sus viñas, se inician en el mundo de la enología. 

Su vino blanco Mudéfer, elaborado en su totalidad con garnacha blanca, se somete a una crianza de 6 a 8 meses en barricas nuevas de roble francés, lo que le otorga volumen, untuosidad y sobre todo gran complejidad. 

Nota de cata: Vino de color dorado con reflejos verdosos. En nariz, encontramos notas cítricas y de fruta blanca madura, pera, manzana, con toques de frutas tropicales y florales mixtas con notas de tostado y café que derivan de la crianza en madera. En boca, encontramos notas cítricas y fruta blanca en armonía con la parte tostada de la crianza en roble francés. 

Els Costums blanc 2021 – Les Vinyes del Convent

Les Vinyes del Convent es una pequeña bodega familiar dirigida por la familia Gil, última generación de una familia con una larga tradición vitivinícola natural del municipio de Horta de Sant Joan, en la comarca de la Terra Alta.

El vino Els Costums blanc, se obtiene a partir de una cuidadosa selección de uvas blancas autóctonas, cultivadas en viñedos propios situados en suelos calcáreos y bajo la influencia del clima mediterráneo. La vendimia se realiza de forma manual para garantizar la máxima calidad, seguida de una vinificación que combina tradición y modernidad para resaltar las características únicas del terruño y obtener un vino fresco, aromático y equilibrado.

Nota de cata: De color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, ofrece aromas intensos a frutas blancas y cítricos, como peras, manzanas verdes y pomelo, acompañados de notas florales y herbáceas. En boca es fresco y vibrante, con una acidez equilibrada que realza su frescura. Destacan sabores frutales y cítricos, con un final persistente y refrescante. 

Els Amelers 2019 – Lafou Celler

LAFOU Celler nació el año 2007 con la ilusión de elaborar unos vinos que reflejen la grandeza de la garnacha y de una comarca vinícola tan extraordinaria como la Terra Alta. Ramón Roqueta Segalés – miembro de una familia con una larga tradición vinícola que remite al siglo XII – quien emprendió este proyecto personal.

LaFou Els Amelers es un vino 100% garnacha blanca, que con su nombre rinde honor a los almendros que conviven con las cepas en los viñedos de Terra Alta. Tras fermentación se lleva a cabo crianza de 6 meses sobre lías en huevos de hormigón y en depósitos de acero inoxidable. El 10% del vino se cría en barricas de roble de 300 litros.

Nota de cata: De color amarillo pálido. Buena intensidad aromática con notas cítricas y florales, a las que se suman notas más complejas y maduras, fruto de su buena evolución. En boca tacto fino, con estructura, buena acidez, cítrico, floral, complejo, mineral y de buena persistencia.

También nos presentó una propuesta de armonías para vinos elaborados con garnacha blanca, fermentados en barrica, brisados ó con crianza.

Ilercavònia 2018 – Altavins Viticultors

Altavins es un pequeño proyecto que nació en 2001, con Joan Arrufí al frente. Año tras año han ido creciendo para pasar de 4000 botellas a las actuales 350000, estando presentes en treinta países. No obstante, estamos ante un proyecto joven, familiar y de tradición viticultora, que se ha impregnado de la sabiduría de cada generación, dejando valores y filosofía que marcan su camino.

Ilercavònia es un vino elaborado como los anteriores con garnacha blanca, una tercera parte acaba la fermentación en barricas de roble francés de 400 l. donde se lleva a cabo un trabajo sobre lías durante seis meses. Con ello obtenemos un vino con más volumen, untuoso, amplio, lleno de complejidad y que sorprendió por su magnífica evolución.

Nota de cata: Vino blanco de color amarillo dorado con tonos verdosos. Buena intensidad, complejo en aromas que recuerdan la piña y el mango muy maduros sobre carácter mineral, así como matices propios de su evolución en botella. En boca es cremoso, complejo, untuoso, con buena acidez y gran persistencia. Complejo retrogusto que recoge aromas a frutas maduras, toques florales y sensación de frescura. 

Avi Arrufí 2018 – Celler Piñol

Corría el año 1995 cuando Celler Piñol embotelló su primer vino: un blanco elaborado principalmente con garnacha blanca, la uva reina de la denominación de origen Terra Alta. Ubicada en la localidad de Batea, la bodega de la familia Piñol elabora hoy vinos a partir de viñas que se cultivan desde hace cuatro generaciones. 

Su vino Aví Arrufí fermenta en barrica y es sometido a crianza durante 8 meses en barricas de roble francés, aplicando la battonage. De nuevo, como han mostrado los últimos vinos catados anteriormente, muestra una gran capacidad de guarda, encontrándose este vino, en su añada 2018, en muy buen momento para disfrutar y con una enorme complejidad. Una delicia.

Nota de cata: De color amarillo tendiendo a dorado. Olfativa de buena intensidad y gran complejidad con frutas blancas y amarillas maduras, especias, recuerdos empireumáticos y sensaciones minerales. En boca es sabroso, potente, sedoso, con buena acidez que vertebra el vino, crianza integrada y gran persistencia.

Con las últimas explicaciones de Jordi Ríus y disfrutando los vinos, culminó una gran cata que sorprendió mucho a todos los asistentes. Vinos blancos complejos, desde los más jóvenes a otros que mostraron magnífica evolución, con mayor o menor crianza, pero muy disfrutables. Vinos minerales, mediterráneos, diferentes y con grandes posibilidades en la gastronomía. Una zona en muchos casos por descubrir, llena de grandes posibilidades. Gracias!