Al hilo de los vinos naturales de la Ferme de la Sansonniere me comunican que el próximo 3 de marzo, a las cuatro de la tarde, tendrá lugar una miniferia en la tienda gracienca de L’Ànima del Vi, dónde contarán con algunas de las bodegas involucradas en este movimiento, cada vez más extendido, de los vinos naturales en nuestro país. A la espera del listado definitivo de bodegas asistentes, dónde seguro estará Laureano Serres y sus vinos de la Terra Alta, sabed que podréis entrar con la simple presentación de una invitación.
Según la misma filosofía de Benoît Valée, no pretenden tener la verdad sobre el vino, solamente defender una cierta manera de pensar en la viticultura y la enología, para proponer vinos auténticos, vivos, sanos y digestivos, que reflejan los múltiples lugares donde han nacido, con el respeto a nuestro entorno, del viticultor y del consumidor. Habrá que comprobarlo…
