Cata de los whiskys de Islay y Jura
Ayer, junto a una veintena de compañeros, hicimos una cata de los maltas de Islay y Jura.
La idea era hacer un recorrido por toda la variedad de aromas y sabores que podemos encontrar en los maltas de estas dos islas. A pesar del carácter marcadamente ahumado de los Islay pudimos apreciar muchos matices diferentes.
Estos son los maltas que catamos:
- Bruichladdich Organic Barley. Alc 50%; Un Islay sin características ahumadas, con notas afrutadas y sabor suave a pesar de su elevado grado alcohólico.
- Ardbeg 10 años, 46%: Una eclosión de humo propia de Ardbeg, notas de mar y de humo - una hoguera en la playa ... Un gran contraste con el primer malta.
- Bowmore Darkest 15 años, 43%: Algo especiado con toffee, jerez y cebada; matices de jerez para contrastar con los dos primeros whiskies.
- Laphroaig 10 años, 40%; Notas medicinales, de mar, de yodo, turba y humo.
- Lagavulin (The Distillers edition 1.997-2.013) - 43%: Una expresión de Lagavulin menos ahumada de lo habitual porque el whisky ha terminado de madurar en barricas de Pedro Ximenez. Adecuado para introducir matices diferentes.
- Caol Ila 12, 43%: Aceitoso, con alquitrán, humo elegante y un poco de sal.
- Kilchoman Machir Bay 2014, 46% Un malta dulce - a pesar de ser también ligeramente ahumado - con notas de vainilla y de compota.
- Bunnahabhain 12, 46,3%: Suave con notas de frutos secos. Se notan matices del mar. ,
- Jura Duirachs 'Own 16 años, 40%: El malta de Jura no tiene las características ahumadas los Islay. Es suave, cremoso con naranja, frutos secos, manzana, chocolate negro y especias.
Hubo aportaciones muy interesantes (siempre sorprende encontrar a gente que tiene mucha capacidad para detectar aromas en un malta) y un gran ambiente.
También aprovechamos para ver algunas de las fotografías del viaje a Islay del mes pasado ... Una velada para recordar ...
La pregunta más complicada para mí fue; "¿Cuál de estos whiskies es el mejor?" Respuesta? .... Yo no la tengo.
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Sí, Bowmore es un gran malta. Fue mi puerta de entrada a Islay (un "Bowmore Legend" que no olvidaré). El Darkest siempre ha sido uno de mis maltas de referencia...
Dificil elección... Supongo que depende del momento.
¡Un saludo!
Joan
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¡Tomo nota!
Me llama la atención ese Lagavulin (The Distillers edition 1997-2013) envejecido en barricas de PX. ¿Qué tal estaba? ¿es normal envejecer el whisky en barricas de dulce PX? Había visto envejecidos en oloroso sobre todo. Y lo mejor de todo, ¿cuánto cuesta?He visto en la portada de destilados de Verema que has introducido notas de cata de algunos de esos whisky que comentas. Voy a crear las fichas de todos los de este post para que así puedas meterlas en sus respectivas también. No sería mala idea enlazarlos desde el post también :)
Un saludo!
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en respuesta a Santi Albert Ver mensaje de Santi Albert ¡Hola!
El acabado en barricas de PX no es tan habitual como el acabado en otras variedades de Jerez, como Oloroso. He probado sólamente tres maltas madurados en estas barricas: Benriach Pedro Ximenez Finish de 15 años; Laphroaig PX y Lagavulin (Distiller's Edition).
El primero de los tres resultó ser una malta bastante dulce - Benriach es un Speyside. Los dos últimos combinan los sabores de Islay con las notas más dulces de Pedro Ximenez. En mi opinón son unos whiskys muy interesantes.
Quizá los puristas del ahumado prefieran Lagavulin o Laphroaig "en estado puro", pero creo que el acabado en estas barricas les da una dimensión nueva (en mi opinión ni mejor ni peor, diferente).
El precio es un poco elevado - ronda los 60€ - bastante más caro que el 16 años...
Tomo tu idea de enlazar las notas de cata con el post. Lo haré en los próximos días.
¡Gracias y hasta pronto! -
en respuesta a Mitjavila Ver mensaje de Mitjavila