Fino natural: sin adición de alcohol

Al leer la contraetiqueta me ha llamado la atención eso de que no tiene adición de alcohol y por lo tanto es un ";fino natural";. La verdad es que su elaboración es bastante diferente de los finos y manzanillas de Jerez donde se suele encabezar hasta alcanzar los 15 grados. Veremos las diferencias organolépticas pero a priori promete...

PD.- Yo empezaré la cata más tarde de la hora oficial, que aún me pilla currando.