VAMOS a la boca!!! (a la del vino, eh?)

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... y no haces mas que imaginar platos y mas platos para ";emparejarlos"; con Garcilaso ;)

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";powered by Manuel Aguinaga"; que me trajo ayer en el encuentro de Vinos Alemanes en Girona. El queso en concreto se llama Monterobledo de Aracena: de cabra, ligeramente atortado y curación de 60 días.

Probablemente no es el vino más indicado y en cambio la fortaleza aromática del queso cuadra muy bien con esos toques especiados del vino.

... conste que hasta dude un par de segundos que de verdad quisieras decir que le faltaba, solo porque lo deciais vosotr@s ... ;)

... este Garcilaso ... si que tiene grados, si ...

Pa mi que le falta botella..... Si la nariz era franca y no había demasiada maderosidad... en boca el vino lo encontrado algo falto de botella... Hoy por hoy la madera está bastante presente. Es un vino franco, con buena acidez y buen recorrido, ligero pero consistente..... pero falta integrar la madera....

Carnoso, con buen paso, rico, acidez correcta y larga persistencia

Detecto notas tipicas de rusticidad de Toro, un poquito secante

Se muestra aterciopelado, con buena acidez, largo, equilibrado. Ligero paso de boca y con un alcohol que a 16º no molesta.

Con una sobrasada de Mallorca de primera. Las aristas del vino se han limado un poco, y todos coincidimos en que está mucho mejor que solo.

En boca es potente pero agradable, muy amplio, con unos taninos fuertes (pero para nada ariscos) y una persistencia impresionante.