Nueva Cata Virtual Astrales 2007

te he contestado. Si no te llega me lo dices..

No me ha llegado nada Luis, como te comenté anoche, desde las 18:00 horas de ayer, no he recibido ningún correo interno tuyo...es raro porque los dos que me mandaste a las 17:30 si que me llegaron...

Hola Luis,

Este verano pude disfrutar de un 2004 y estaba fantástico. Mi sincera enhorabuena.
https://www.verema.com/vinos/27572-astrales-2004

Una cuestión... tengo un par del Christina 07, y atendiendo a vuestra recomendación de decantar el Astrales 2007, ¿cuál sería la ventana de consumo del Christina? o , en todo caso, ¿conviene guardarlo bastante tiempo más? Entiendo que se diferencia del Astrales "normal" en el tiempo en barrica, que procede de un solo pago y que podría tener larga guarda ¿es correcto, en qué le diferencia al Astrales en su cata? ¿implican estos factores que se deba esperar más para su consumo?

Gracias y un saludo.

No se si quedará 06 en el Club de Verema.Saludos.Luis

Solo hicimos 1900 botellas de Christina, así que eres afortunado.
El Christina es de un solo pago de mas de 87 años. Tiene maloláctica en roble y su crianza se hace solo con barricas nuevas francesas. Estará mejor dentro de un tiempo, creo que tendrá larga vida. Si lo bebes ahora, también te recomiendo decantación y aireación.Saludos

Gracias por la puntualización... lo guardaré un buen tiempo hasta una ocasión especial.

Un saludo.

La cata es a las 20h o 20:30h? hay horas distintas aquí y en el título/portada de la cata virtual.

Graciasss

La cata oficial será a las 20.30 horas. Será la hora de inicio. Pero podéis estar desde las 20.00 horas si queréis.

¿Ya lo tenéis todo preparado?
¿Cuál va a ser vuestro maridaje?

Pues vista mi experiencia con el 04, creo que lo maridaré con un filete de ternera al horno.

Ya tengo la botella pedida Luis...ahora si.

Que te pareció lo que llevaba el privado que te mandé esta mañana ???

Un abrazo Luis.

Estamos pensando en maridarlo con un revuelto de pisto con a verdura a la brasa y cubierto de jamoncito, ¿como lo veis?, tambien tenemos una torta del casar, pero creo que sera problematica.

Tengo previsto sacar tres copas una nada mas abrir, y dejarla reposar, y otra con el vinair, en el mometo de abrirlo, para comparar, después seguramente repetiremos la operación un poc despues...

Añado al maridaje una sumlleta(fuet) de VIc; recien aterrizado.

Ya están las copas preparadas.

Allí estaré con el vino bien preparado.
Hasta ahora, Samuel

Bueno, cada vez queda menos....habrá que ir sacando el destornillador-sacacorchos...

Exacto en poco más de dos horas os esperamos a todos con esa copa en la mano del vino Astrales 2007 (D.O. Ribera del Duero).

Saludos