Fase gustativa

Desgraciadamente os tengo que dejar, pero mi decisión final, seguramente equivocada, es que es el Ochoa Calendas tinto roble ...

Afrutado y goloso........que rico

De entrada suave, pero con presencia de taninos.
Persisten los tomos dulzones, pero con astringencia y ligeramente alcohólico ( puede que se nos este calentando).

Llena bruscamente la boca, taninos asperos pero no en demasía, mas bien por mejillas que por lengua, con fondo alcohólico que al pasar deja sensación de brandy, acidez alegre y posgusto a melocoton y pera. Amigos, creo que me encontré a la Merlot pero la sensación nasal a Syrah era muy intensa. Ahora ya no se en que otra cosa meter la pata. De las tres fases la boca es la que mas me gusta pero es que... llevaba ya un rato deseando tragarmelo, joé.

Si realmente no lleva cabernet, entonces yo me decanto por el graciano. Aunque el perfil es diferente a los gracianos riojanos, más balsámicos y de fruta más negra. Al graciano le veo siempre con una gran acidez, que este no tiene.
No sé. Perdido perdido.

Entonces... Mil Gracias habrá que darte?? No fotis...

en boca en los aromas del retrogusto, si bien es cierto no aparecen las notas de nariz que nos llevan a la Cabernet...

Jo Adriana, menudo lio tenemos nosotros y lo bien que te lo estas pasando. Hagan juego señores. Tienes el poder!!!

A mi parece que los taninos están en su punto... pero tal vez sea una cuestión de gustos... si evoluciona más creo que se apagaría algo en general.

al principio se notaba mucho la astringencia, pero ahora está mucho mejor, ligero, buena retronasal a frutos rojos, acidez presente, marcada, y los taninos ya terminados.
Para salir al mercado ya

Vamos, que está ya para beber, aunque algo más de tiempo no lo va a estropear precisamente.

Apuesto por la graciano, más por descarte que por otra cosa

Pues si no pillas tu la graciano... apaga y vamonos :-)

Yo más ! Disculpa, ya había encontrado tu mensaje.