Fase olfativa

De comienzo , me gusta que no tenga esos toques medicamentosos, a levaduras seleccionadas y potentes de alcohol. 

Ahora vendrá la cata.

Rica nariz...frutal, refrescante, con algún fondo floral. Fruta blanca, melocotón.

Lo más evidente a copa parada son las lías. Panadería y unas flores blancas con pieles de cítrico deliciosas. 

En nariz es espectacular, complejo, piña, melocoton, melon.  

El mineral es caliza?

Biennnn

Melocoton, piña, un recuerdo a hierba fresca, a compota.

Fruta blanca como la manzana acompañando fruta blanca más dulce como la pera y aromas de diversas frutas de carácter tropical (piña, papaya, mango...)

Me han venido unas notas de pólvora que han desaparecido rápidamente. La verdad lo he notado sutilmente mineral

Me predomina el cítrico. De momento poco despliegue de aromas..

Piña , limon .

No muy expresivo de inicio pero he abierto la botella en el último momento y tal vez la tengo un poco demasiada fría. De momento notas cítricas...

Lo primero en aparecer son los aromas florales, a flores blancas. Después viene la fruta, algo cítrico. Terminando con pasteleria fina, como brioche..

Aroma maduro, fragante sin cansancio, varietal, sin descaro. Nada esterotipado ni condicionado por las levaduras. 

Intensitat comedida, pero elegante. Aparecen los citricos envueltos en toques aumados, finos, sin estridencias. Aromas a fruta blana horneada. Nariz profunda, toques a piedras. Compleja. Muy elegante.