Fase olfativa

Recien echado, balsámico, mucha fruta roja...

De inicio y en espera de que evolucione, aromas a fruta negra compotada acompañada de notas de salazón -no se por qué la syrah siempre me lo da- y de pizarra mojada. Apuntes licorosos, torrefactos y balsámicos (regaliz). No se si indicar apuntes de ligeros verdores o es sugestión por la petit verdot ;-).

Moras (ya negras, negras), violetas, chocolate negro, y...alcohol. Igual se me ha calentado un poco.

Y yo de momento más negra que roja.

Noto unas notas de pan de molde recién abierto muy ricas

Y no se ha calentado la copa. Esas notas licorosas...

A copa parada da aromas balsámicos y a fruta roja madura.

Tras agitar la copa, percibimos aromas a guindas en licor, moras, lácteos, violetas y especias...

seguiremos agitando

Yo tb diria que de frutas negras..

Coincido con las frutas negras y ademas un toque de aceitunas, tambien negras,

Al poco de echado, sigue el balsámico (acompañado de alcohol) y también esa fruta negra.

Fruta madura, en concreto ciruelas, ligeros balsámicos, suaves torrefactos y ahumados. Presencia de golosidad marcada por cacao y vainilla. Al principio una nota licorosa que se disipa con el tpo. Los tostados son suaves.
Saludos

De momento, salazón algo alcohólico, bastante cerrado. Ahora lo paso por el Vinturi y os cuento.

Mucha fruta, pero me da un toque de alcohol....Está a 18º, voy a enfriarlo un poco y probaré de nuevo.....

A copa parada muestra especias y fruta muy madura. Tras agitar la copa se distinguen con mayor intensidad los toques de fruta negra (mora, grosella negra) y la pimienta.