Re: Cata Mar de Frades: Fase gustativa
Ver mensaje de pepecanoLa mayoría de albariños, incluso los jóvenes, evolucionan muy bien con 5-6 años.
Incluso he abierto alguno con 9-10 años y, aunque evolucionado y con otros descriptores, seguía con esa acidez poderosa y esas otras notas que lo hacen peculiar y muy apetecible (aunque, como digo, en registros más maduros pero que, al menos a mí, también me encantan).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)