Cata Mar de Frades: Fase gustativa

Yo tambien le noto esa untuosidad en la entrada

Muy diferente a la impresión de la olfativa. Aquí domina claramente un tono equilibrado en cuanto a sabores. Prevalece absolutamente la acidez, salinidad, mineralidad, frescura y untuosidad.

Lo veo ideal para eso. Un pulpo cocido, también.

Dentro de dos añitos puede estar muy muy bien, es acidez y esos salinos cuando evolucionen puede dar alegrias.

En boca volumen y acidez punzante( Me hace guiñar los ojos) en la primera impresión. Notas de verdor y salinidad. Las notas florales y tropicales son muy débiles. Se vuelve más untuoso y glicérico, pero a medida que sube la temperatura aparecen notas de amargor.

Otro que se va. Muchas gracias a la bodega y a Verema (hacedle caso a Anubis para el año que viene).

Y cuídense!

Muy acido en boca . Fresco .

Mejor en boca...

¡Yo tengo atún encebollado!

Al igual que el otro día, me voy a aplaudir a los sanitarios, que bien merecen nuestro brindis.

De recorrido medio-largo  con un toque untuoso de marcado carácter atlántico

Arru, para mi esta prontitud le penaliza en nariz y le beneficia en boca. Habría que beberlo con un año.

Seguro.. pero ahora mismo pide sushi.. ya sé lo que voy a cenar esta noche jajaj

Muchas gracias a la Bodega. Gracias a Verema.

Cruz y yo estamos disfrutando de un lacón con pimentón y aceite, y un queso de Ulloa.

Viva Galicia¡¡

Nos vamos a aplaudir....

Hasta el viernes¡¡

Ataque fresco, destaca su vibrante y viva acidez sobre un fondo balsámico que, junto a la presencia de notas secas y amargosas tan propias de la variedad le aportan frescura y longitud.