Preguntas técncias

Hola

100% nuevas?

Pasión de Bobal realiza la fermentación malolática en barrica 100% de roble francés de primer uso y envejece en ella durante 6 meses.

Trabajamos con barricas de 1er y segundo uso en cada añada.

Buenas noches a todos los participantes de la bodega. 

Muchas gracias por compartir vuestro trabajo.

Saludos ad hoc.

Hemos disfrutados todos de un buen vino, hemos indagado en curiosidades de su elaboración y su bodega- Y lamentando este momento debemos despedirnos e ir realizando las últimas apreciaciones. Agradecemos la participación de todos los foreros que han querido participar en esta aventura. Pero sobre todo damos las gracias la amabilidad de Mapi y Manuel, que nos han acompañado en todo momento, respondiendo todo lo planteado.¡¡ Enhorabuena por vuestro trabajo!1, esperamos poder disfrutar en otra ocasión de un buen vino de SIerra Norte.

Doy fe, un vino muy interesante también...

Primeramente felicidades a la bodega por la calidad de vuestros vinos, mi duda es respecto al cultivo, los suelos; utilizais técnicas biodinámicas? nombrais que son suelos muy activos, teneis alguna influencia en este sentido (abonos especificos)? los suelos son muy ricos en materia orgánica?

Gracias.

Se nota, le da al vino un toque estupendo...

Muchas gracias por este vino y por compartirlo con nosotros, es estupendo. Una pregunta, ¿qué producción anual en botellas tenéis de este vino?

Mcuhas gracias a todos por vuestra participación y asistencia.

Un saludo, nos vemos en próximas catas virtuales

Buena pregunta Dani, algo así quería preguntar

Confesamos que estamos trabajando en un 100% Bobal de alta expresión... Esperamos presentároslo próximamente... ;)

Estupendo¡¡¡¡ Esto si que es una primicia...

¡Gran noticia! y con ganas de probarlo

Muchas gracias por la velada a Sierra Norte y a Verema por estas catas. Vamos a preparar la cena...

Posiblemente sea lo que buscáis, pero no tiene un toque muy pronunciado de madera? Quizás algún tostado más bajo o alguna de un segundo uso no marcaría tanto, no?