Preguntas técncias (1/3)

Preguntas técncias

Me gustaría romper el hielo de este hilo. Sabemos que tenéis viñedos y pequeñas bodegas de elaboración por las zonas de Jumilla y La Roda, habladnos un poquito, si se puede, de vuestros futurus proyectos en estas zonas.

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#2

Javier Azcona
en respuesta a Mcarmen Gonzalez 19/10/17 21:07

Re: Preguntas técncias

Ver mensaje de Mcarmen Gonzalez

Sobre todo con la falta de agua y cambio climático.

Javier Azcona Fabón

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#3

Dani-Bcn 19/10/17 21:09

Re: Preguntas técncias

Buenas, me gustaría saber qué vida la augura la bodega a este 2014, pues todo hace pensar que podría ser longeva.

Gracias!

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#4

Anubis7 19/10/17 21:09

Re: Preguntas técncias

Una pregunta.. cuánto tiempo dura la maceración prefermentativa?

Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)

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#5

_Guillermo_ 19/10/17 21:13

Re: Preguntas técncias

Mi pregunta es una cuestión sobre la variedad: ¿Qué os ha impedido hacer un monovarietal de Bobal? Por apostar al 100% por la variedad autóctona, me choca ese coupage con la señorita Cabernet...

Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv

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#6

Mapidomingo
en respuesta a Javier Azcona 19/10/17 21:16

Re: Preguntas técncias

Ver mensaje de Javier Azcona

Bueno, pues intentando amortiguar al máximo estos efectos de falta de agua y aumento de temperaturas, adaptamos nuestros viñedos de las zonas mas calidas buscando menores rendimientos, con técnicas de cultivo respetuosas, y siempre bajo las premisas de cultivo ecológico.

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#7

Sierra Norte
en respuesta a Mcarmen Gonzalez 19/10/17 21:17

Re: Preguntas técncias

Ver mensaje de Mcarmen Gonzalez

Son proyectos relativamente jóvenes y ahora mismo estamos en plena fase de desarrollo.

En Jumilla contamos con viñedo propio y una pequeña bodega de elaboración. El viñedo es de vaso, viñedo viejo de Monastrell y allí elaboramos Pasión de Monastrell, Equilibrio joven, Equilibrio 4 y Equilibrio 9. Todos, excepto Equilibrio joven, son monovarietales de Monastrell. Nos encanta esta uva y vinimos a esta zona precisamente buscando la mejor Monastrell.

En La Roda tenemos más variedad de varietales, muchos de ellos foráneos que se han adaptado a la perfección al clima de la meseta albaceteña. Allí elaboramos la familia Olcaviana, formada por 6 monovarietales, y la familia 1564

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#8

Mapidomingo
en respuesta a Dani-Bcn 19/10/17 21:18

Re: Preguntas técncias

Ver mensaje de Dani-Bcn

Siempre hablando de las condiciones óptimas de conservación, hablaríamos de hasta 10 años, por su concentración, acidez total y ph.

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#9

Sierra Norte
en respuesta a _Guillermo_ 19/10/17 21:19

Re: Preguntas técncias

Ver mensaje de _Guillermo_

Hola Guillermo, contamos con un monovarietal de Bobal, se llama Pasión de Bobal y te invitamos a conocerlo. Tiene grandes críticas, muchos premios y muchos fans :)

De hecho hicimos una cata virtual con este vino el pasado año.