Fase olfativa

13 meses en roble frances 4 tonelerias diferentes 2 de borgoña y dos de burdeos, la edad de las barricas son nuevas y con un uso.

Abro nuevo hilo

Eso suponía, pero como venimos del desafío, violetas+aceituna=algo de shiraz.
Quitando esas dos notas, el conjunto no apunta a shiraz.
lo noto muy especiado y mineral(tierra)

Ja ja ja y eso !

Predominan los tostados y la madera.
Yo tambien huebiera apostado por algo de shiraz

Muy bien ensamblado, la madera y la fruta, buen equilibrio. Mi señora marca que es muy oleoso, y nota los torrefactos

Según pone en la contraetiqueta 13 meses de roble francés

Noto la madera justamente después de la agitación, después la pierdo, es normal?

Fruta roja y negra, goloso, especies...no muy intenso pero agradable. Algo de alcohol

Gracias, a ver si en el desafío que anuncian para septiembre volvemos a vernos(virtualmente)

Eso se intenta mantener siempre en la bodega que la madera sea respetuosa con la fruta

Pero por Dios que estamos en verano jajajajajajaja
tiene buena pinta, me preparas un tupper y me lo envías por mensajería? aprovecha el paquete del envío del vino ;)

Frutillos del bosque, cerezas, moras y grosellas. Notas cárnicas y notas herbaceas.....

Siendo un ribera del duero, la syrah la descartaría ;) además creo que daría notas florales más marcadas,pero bueno, eso es una humilde opinión, nada más :)