Fase olfativa

Supongo que más adelante se integrará, hace poco volví a probar el de 2005 y wow, bien integrada la madera con la fruta, falta ver cómo ha evolucionado el del 2006, pero no tengo ninguna botella :(

Y veo que lo conseguiis, sin duda!

Si y no. ME explico, La fruta aparece en un primer plano pero los rasgos propios de la crianza van surgiendo cada vez con mayor intensidad

Totalmente de acuerdo. Los verdores están muy presentes

Ahora va dando algo de cuero, tierra y monte bajo

OK, garçcon!

Sí, lo estamos haciendo. Es un "pequeño" labrador negro de 14 meses y...fíjate, ya con esa "paleleta" -la lesimaniosis- de por vida. Da mucha pena.

Tengo que dejaros. Ahora resulta que no nos quedan jeringuillas. Vuelvo en 15'

Machooo, tú te lo estás pasando pipa de "rodriguez". Dan ganas de ir a "saludarte" ¿dónde moras, Jacs?

Muy intenso, notas de frescura asociada a balsámicos, así como algo de ahumados que puede reflejar la madera de la crianza.

Pues no se nota en exceso el roble, para mí, una virtud

Intenso, “cálido”, algo alcohólico.
Presencia de frutas negras maduras y especias como la pimienta negra.
Algún tostado y anisado

Huele a mantequilla... crema.

Especiado... clavo?

Aroma golosa.

Fruta madura...

Al agitar la copa salen aromes animales.
Y canela