Fase gustativa Jaume de Codorníu Gran Reserva 2008

Si podría ir con un postre, pero mira que lo veo un cava para acompañar durante toda la comida...

El carbónico bien integrado, largo, vuelven a destacar los cítricos, ideal para comer, desengrasa y vuelta a disfrutar.

con la acidez que tiene puede soportar muy bien un cochinillo asado.

Yo probaré con el salmón ahumado, queso brie y caprice de dieux, envidia me dan los maridajes anteriores! Desaprensivos jeje

yo lo estoy maridando con un iberico y doy fe que va como anillo al dedo

Me había perdido. En boca fresco, tostado, un punto amargo muy agradable. Largo

En la entrada en boca presence intensa de las burbujas , no muy largo, sabor seco , no se si es una burrada pero me recuerda al agua de Vichy, esto quiz a es una ofensa para el cava pero es la sensation que he tenido.

buenísima entrada, burbuja fina y domada....cremoso.Estupendo. Las notas frutales, cítricas de la nariz también se manifiestan en boca.......pan tostado y leve amargor le otorgan una gran longitud en boca.....al final quedan recuerdos anisados y un poco de silex......GRANDIOSO.

muy tipico en nuestras comidas de navidad jejejeje

ganará en botella, y claro seguramente mañana nos seguirá sorprendiendo que viene agitado.

https://www.verema.com/blog/vitisvinifera

Flojo en boca, corto. (Para ser un gran reserva y con esas variedades)
Poco expresivo. Todo correcto y conjuntado, eso si.
Espero que mejore con un tiempo en botella y evolucione, porque en estos momentos lo veo demasiado sencillo y simple.

no esta mal el tuyo tampoco. Saludos

Muy curioso, entre dulce y amargo. Mucha mantequilla.

pues sí!

yo también opino que este cava mejorara en botella, lo encuentro pleno de juventud ahora mismo