Continuamos: Fase olfativa

pescado salado, bacalao, algo de arengue?

Al agitarla aparecen aromas cremosos, a mantequilla, anisados y a trufa.

Mucha piña.

Buenas noches, recién llegado, disculpas...

Cuanto me alegro que te mantengas en forma.

Estoy de acuerdo con que está evolucionando y saliendo más esas notas de crianza

Nariz intensa, completa. Notas cítricas, pero muy fuertes las notas tropicales dulzonas. Increible

Quizá en verano el horario podría retrasarse...

He sacado otra copa más fría y se notas más las notas de la madera, ligeros tostados y notas de mantequilla, tan características de la Chardonnay criada en madera. La fruta queda en segundo plano y a medida que se calienta los aromas primarios se apoderan de la copa.

Yo no me atrevo a decir eso de que es muy muy chardonnay, eso os lo dejo a los expertos, pero con mi limitado bagaje estoy totalmente de acuerdo ;-)

Bastante complejo. Acabo de servir más vino y cambia toda la gama, empieza fresco y termina con miel y flores blancas. Por momentos suelta ahumados....

Es imposible Carlos no meterle un tiento, es una tentacion muy grande

La nota de crianza de momento domina, tostados, ahumados, bollería. Veremos como evoluciona.

En aromas es "la crem" con esas notas de vainilla, frutas maduras de hueso, son aromas a la vez que intenos, pero delicados.
Y aún el mío no está abierto completamente. Que pasada!!!!
Lo he probado ya esté año varias veces y sigue sorprendiendom.

Muy cierto lo de los anisados... hay un toquecito de hinojo florando por ahí! ;-)