Continuamos: Fase olfativa

Muy, muy Chardonnay... pero Chardonnay muy, muy mediterránea... muy frutal. ¡Excelente y deliciosa nariz! Compleja, elegante, a la vez que intensa y sugerente.

Suaves vainillas, algo de maderas poco tostadas, albaricoque y piña con un fondo que empieza a verse algo calizo

Los aromas base lo forma la fruta blanca de hueso acompañada por un toque balsámico y cítrico junto a notas de su crianza como la vainilla.

Si, tiene frescura en nariz...

Notas herbáceas y ahí al fondo la bollería. Nariz intensa y cambiante. Me gusta!

En evolución, con la temperatura, la fruta se vuelve más dulce, con recuerdos de piña fresca muy madura.

La sensacion de frescura en nariz quizas es por los aromas de fruta citrica

A medida que coge tª las notas de crianza se van haciendo mas presentes, mas ahumado y la fruta se vuelve mas de tipo tropical

Jorge, espera, verás como se abre!

En casa a la familia le está encantando el vino. Hay una buena cantidad de fruta y el roble aún parece que no está del todo integrado. Ya da signos de ser un blanco para guardar un tiempo...

Me gusta como evoluciona el vino en nariz

Sergio, después de la que te has pegado en Galicia tienes cuerpo para más? Un saludo.

Para mi, las notas de crianza resaltan al principio, pero acaba sobresaliendo la fruta tropical, ¿no?

Un impacto floral al principio seguido de frutas blancas. a mi me recuerda un poco a pera amarilla (de agua) muy madura y otras con tono más tropical. Es verdad que se va abriendo y evolucionando y siempre hay los aromas mantecosos y especiados que le confiere la crianza...

Ya le has metido un tiento, granuja? Como que "amargo"?