Estamos ante otra strong dark ale, con un IBU 26, un 8.5% de alcohol y de triple fermentación, la última en botella. Con esa botella que imita la cerámica, la abrimos con cuidado y servimos a unos 12°C aproximadamente.
VISUAL: Precioso color marrón oscuro, yéndose hacia el café, de alta intensidad, con reflejos cobrizos. La espuma es densa, de burbuja muy fina y bastante persistente (95)
OLFATIVA: Lo primero que encontramos son recuerdos de mermelada de cereza, como de fruta roja en compota. Agitamos y aparecen notas de cereal malteado, tostaditas, para dar paso a unos apuntes más dulzones, de caramelo y mazapán junto con un ligero atisbo de levadura y lúpulos. De intensidad media-baja pero bien de complejidad (87)
GUSTATIVA: Cerveza corpulenta y sabrosota, con un punto de azúcar quemado marcado en su paso por boca junto con ciertas notas tostadas y con fragancias de café torrefacto en retronasal. Corpulenta, densa, con mucho protagonismo de las levaduras. Post-gusto bitter, marcado, recordándonos a la achicoria una vez más (¡qué recuerdos!). Rica birra, entrada dulzona con final bitter, carnosa, alcohólica y carbónico bien integrado. Estas belgas son increíbles, no falla ni una ): (93).
La RCP pese a que nos costó 3.25 euros la dejaremos en buena. Vemos en algunas web que se puede conseguir por unos 2.75 euros también.
MARIDAJE: Nos la bebimos con una deliciosa torraeta de anchoas. Excelente maridaje, con esas notas dulzonas y tostadas armonizando exquisitamente con los intensos sabores salinos y pimentosos de la torraeta. Acertadísimo.
VIDEOCATA: https://youtu.be/jxH58dydZRo
Salud-os!!
Otra de mis experiencias cerveceras de Bélgica, la Nocturnum de Delirium, recuerda a su hermana, es tostada, marrón, ambar rojizo. Una buena espuma marron. En nariz aromas malteadas . En boca es fresca, recuerda la malta, sabrosa, muy densa
A la vista es de color chocolate, del puro puro con espuma cremosa y tupida de color café con leche, en buena cantidad que aguanta todo el trago.
Una nariz sin mucha intensidad pero que buscando buscando encuentras café, chocolate, leche condensada y también pan tostado y levadura.
En boca da una sensación cremosa y picante por su carbónico abundante. Aparecen el café y el cacao, también esa almendrita amarga que siempre queda la última en el plato y un puntito de licor. Deja una sensación final amarga prolongada procedente de los tostados.
Botella esmaltada en color gris con el fin de parecerse a la cerámica con una llamativa etiqueta en azul eléctrico y el elefantito rosa típico de la marca. Leo por ahí que este famoso elefante de trompa alicaída y patas dobladas tiene su leyenda: cuentan los belgas de pura cepa que el fantasioso paquidermo se aparece cuando ya son cientos los tragos que se acumulan en la barriga. Jejeje!!
Adquirida en Distribuidor de Cervezas por 2,13 €.
Cerveza que había visto en multitud de ocasiones por su curiosa y atractiva botella. Ganas de probarla, y lo que pasa con las ganas, que genera expectativas. Nuevamente las expectativas me traicionaron... pero le daremos un pase.
Color caoba achocolatado, denso, formando buena capa de espuma café con leche de buena persistencia.
Nariz de mediana intensidad donde predominan las notas de caramelo, toffee, tostados y café con leche. Incluso toques de quina (que recuerdos).
En boca es sabrosa, corpulenta, untuosa, licorosidad bien integrada aunque luego se deja notar, siguen las notas tostadas y de caramelo, con un postgusto largo.
No soy muy partidario de estas cervezas con notas tan tostadas pero he de decir, que esta es una de las mas aceptables que he probado.
La Nocturnum es la hermana pelirroja de la Delirium Tremens rubia. Color ambar rojizo. Tiene una buena espuma marrona. Aromas malteadas complejos y elegantes. En boca es un festival de cuerpo y frescor de elefantes bailarines entre la malta remojada. Una cerveza casi masticable.