Huevos al albañil

RECETA (4 porciones)

Agregar todos los ingredientes a mi lista.
2 cucharadas aceite de canola
1 pieza diente de ajo picado
1/2 pieza cebolla en julianas
8 piezas cebolla cambray en cuartos
3 piezas tomate (jitomate) picados
1 pieza chile chipotle adobado
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra molida
1 pieza chile serrano en julianas
3 cucharadas aceite de canola
4 piezas huevo
1 pizca sal

Para la salsa

Calienta el aceite en un sartén y sofríe el ajo. Añade cebollas, tomates, chile chipotle, SAL y pimienta. Cocina a fuego bajo por 10 minutos y agrega por último el chile serrano. Retira del fuego y reserva.

Para LOS huevos

Calienta el aceite y cocina los huevos revolviéndolos CONSTANTEMENTE hasta integrarlos y que estén ligeramente cocinados, llévalos a tu salsa y permite que se cocinen por un par de minutos más. Disfruta y sirve.