Las Catas de Verema

Ayer tuvimos cata en Verema Valencia con los siguientes vinos:

Buen blanco con posibilidades de guarda Tahon de Tobelos, mucha estructura y futuro. Ribera sencillo y fresco, muy frutal y de buen beber el Heredad de Peñalosa. De nuevo sorprendente por frescura y carácter mediterráneo el Alba Negra, de Bodegas Torralba de Menorca, monastrell y alguna variedad más en un vino delicioso. Sencillo La Marquesa, tempranillo Riojano fácil de beber sin más. Buena base y buen futuro para Picapinos de Yllera un Ribera con carácter al que le falta botella. Curioso Más Rodó con un coupage más bordales aunque falto de cierto equilibrio en conjunto. Poderoso y potente Emina Emoción, gustó dentro de su estilo, muy Ribera y con potencial de guarda. Elegante y delicado Tierras de Cair, todo en su sitio, muy disfrutable. Sorprendente el Buezo Finca Valdeazón, un 2009 en forma, de muy buen beber, no aparentaba su edad, con excelentes terciarios y muy buena acidez, atractivo conjunto y desde luego algo diferente. Fino, elegante, complejo y a la vez mostrando su origen, Vivaltus es un gran vino, un vino muy especial con mucho margen de guarda. También vermut de gran nivel el Reserva Mon Dieu! de Chapeau Wines, de alta gama, sabroso, muy vinoso y con magníficos amargos, muy bueno.

El pasado Jueves tuvimos dos catas en Verema, en la que no asistií disfrutaron los siguientes vinos:

El mismo día catamos los siguientes vinos, en una sesión a la que asistí:

Muy rico el verdejo de Yllera, Meraldis, untuoso y con potencial de guarda, excelente esta añada. No gustó mucho Montevanos Barrica, falto de equilibrio y algo pesado. Vino fresco, sencillo y para beber sin complicaciones Malpastor de La Carbonera (Grupo Torres). Buen crianza de Ribera el Edelmira Romero, potente y de buen beber. Más fino y elegante Valserrano Crianza, rico. También el crianza de Muro mostró buenas formas, bien elaborado y también mostrando finura. Original y diferente el 97 de Cuarta Generación, un vino de Sierras de Salamanca para conocer la zona y disfrutar. Áster muy rico, elegante y a la vez potente, de los que no fallan. Sorpresa Pago de Ina, un Ribera de larga crianza (2014) en plena forma y con gran complejidad por su evolución, muy bueno, el más puntuado de la sesión. Ángeles de Amaren un año más redondo, todo en su sitio, gran vino de Luis Cañas. Finalmente Vall de Xaló Vino de Licor, fácil de beber, presentación atrevida y gran relación calidad precio.

Empezamos temporada con los siguientes vinos:

1. Blanc Cesilia 2025. 
2. Blanc María Serra 2025.
3. Fillaboa Albariño 2025. 
4. Nicte Rosa Pálido 2025.
5. Bobal Icon 2024. 
6. Mas de Leda 2022. 
7. Amprius Garnacha 2021.
8. Vermouth Rojo Suau El Mallorquin. 

Interesante cata para el inicio de la temporada. Saludos

Estupendo comienzo de la temporada de cata 2026!

Me sorprendió ese Fillaboa, un albariño con notas tropicales que despistaban a ciegas. Disfrutable, aunque atípico.

Muy buen rosado el Nicte de Avelino Vegas. No demasiado complejo en nariz pero ganando mucho en boca y con muy buena RCP.

Y hacía muchos años que no cataba el Más de Leda, sabroso y con buena complejidad.

Comenzamos!!

Hablando de Mas de Leda, hace poco probé su hermano mayor Leda Viñas Viejas. Un 2001. Un vino que probé en 2004, cuando era la primera añada. Lo aborrecí. Pues bien, casi 20 años después se había domado, seguía notándosele el alcohol, pero había pulido la madera y que parecía casi ya un vino clásico. Y me calló la boca.

Si es que bebemos los vinos demasiado jóvenes... Al menos los buenos.

Esta mañana le he pedido a ChatGPT que me abriese campos para la ventana de consumo de mis vinos en Excel. Y por ejemplo, para el Flor de Pingus 2012 me dio 2020 a 2037!

Como vi algún Burdeos en que la ventana inicial me parecía demasiado temprana le dije que normalmente me gustaba dar más botella a los vinos que la merecían y me cambió las fechas de unos cuantos. Y al Flor de Pingus 2012 lo cambió a 2024-2042!

En el foro hay varios que probaron conmigo un 2012 el verano pasado y creo que estarán de acuerdo en que impresionó positivamente...

Me fastidia que sea así, la verdad, porque por mi edad preferiría pensar que me puedo beber antes los buenos vinos, pero las cosas son como son. 

Asumiendo que ChatGPT sabe, claro, que igual no tiene ni idea!

Chatgpt no sé lo que sabe, pero yo está claro que no. Sí que es verdad que bebemos los vinos demasiado jóvenes, pero acertar es muy complicado.

Y tampoco creo que pase nada por bebernos los vinos unos pocos años antes de cuando estén en su mejor momento. 

Cata variada con vinos de varias denominaciones de origen, arrancamos temporada, gracias!

El tiempo a veces no calla la boca...

Buena cata de inicio de temporada con algunas rarezas interesantes (ni un solo Ribera ni Rioja en la selección): .La cosa empezó floja con el Blanc Cesilia 2025 y mejoró algo con el Blanc María Serra 2025 pero ninguno emocionó demasiado. El Fillaboa elevó el listón bastante aunque nos despistó a todos con toques de fruta tropical madura y una ligera sensación de aguja nada esperables en un Albariño. El Nicte Rosa Pálido 2025 fue la sorpresa de la jornada, al menos para mi, discreto en nariz pero muy potente en boca, super agradable. Entre los tintos el Bobal Icon 2024 resultó bastante correcto con bastante tanino, eso si y el Mas de Leda 2022 triunfó, tempranillo de perfil clásico con mucha intensidad. El Amprius Garnacha 2021 salió rana por lo que habría que recatarlo y el Vermouth isleño Rojo Suau El Mallorquin resultó correcto, nada empalagoso pero con poca complejidad.

En el mundo del vino deberíamos implementar el refrán "¡mas vale pronto que nunca!"😜