Re: Nuevos tiempos para las notas de cata
Yo utilizo mucho las notas de cata de Verema.
No tengo tan claro que haya habido un cambio de estilo en las mismas; lo que sí ha habido es cierto cambio en los catadores y...claro, los nuevos quizá no tienen el estilo de los antiguos.
No me disgustan las notas más detalladas o "científicas" cuando quien las hace me merece el crédito necesario, que es en muchos casos.
Para mí la clave es aprender del estilo de cada catador para poder interpretarlo en "gusto personal" a efectos de utilizarlo como toma de decisión en una compra o en una apertura de una botella antes o después en su ciclo de vida.
Lo que también me da la sensación es que en Verema hace unos años se cataban vinos de un nivelón que ya no se ve tan habitualmente. Ya sé que hay quien piensa que este tipo de notas de cata no ayudan porque muchas veces se refieren a vinos inaccesibles económicamente, pero a mí me encanta leerlas. Por si algún día me invita Elon Musk a su casa. ;))