Para mí una nota de cata debe recoger las impresiones que deja un vino a los

Para mí una nota de cata debe recoger las impresiones que deja un vino a los sentidos. Está bien ponerle contexto, pero lo esencial de la nota de cata es lo sensorial, lo demás es accesorio.

Luego, a la hora de vender un vino, cada cuál usa las palancas que quiere.

Yo soy totalmente favorable a puntuar. El precio del vino es cuantitativo, luego lo tiene que ser también su evaluación.