Bueno, pasa en todas las denominaciones que hacen "vinos raros". En Banyuls,

Bueno, pasa en todas las denominaciones que hacen "vinos raros". En Banyuls, que te pilla cerca, y lo clásico eran los dulces tipo Oporto y los rancios, cada vez hay más vinos secos. En Jurançon, que en su día era una región famosa por sus vinos blancos dulces, mucho antes que fueran famosos los Sauternes, también tuvo que sacar su denominación Jurançon sec. Incluso en el Douro, hace ya bastantes años, sacaron una categoría para vinos secos.

Es triste, pero en parte es lógico. Me apasionan los vinos dulces, pero no suelo encontrar el momento para beberme una botella. Los generosos me apasionan, y los bebo con frecuencia, pero hay veces que me cuesta beberme toda una botella de fino o manzanilla en una comida. Sinceramente creo que, aparte de permitir estos vinos de pasto, deberían abrir la mano con los generosos a graduación natural. Hay gente haciendo cosas curiosas y creo que se podría seguir ese camino.